المشبك الدمياطى

الاول حد سمع عنة المشبك العادى بتاعنا
المقادير ربع كيلو دقيق قمح خشن _ربع كيلو دقيق عادى _ملعقة صغيرة ملح _ملعقة ككبيرة خميرة _2 كيلو عسل نحل _ماء
الطريقة
يوضع الدقيق فى اناء كبير مستدير وتعمل حفر ةفى الوسك ثم توضع الخميرة بعد اذبتها فلا قليل من الماء والملح فى الحفرة ثم تغطى بالدقيق ويخلط الجميع مع قليل من الماء ثم يضاف اليها الماء تدريجا مع العجن حتى تصبح عجينة يابسة تعجن العجينة اليابسة مدة 20ثانسا ثم تترك جانيا كدة 3 سعات يغلى العسل الابيض على النار ثم يرفع تسخن طاسة بحيث تشكل شكل وردة ةتحمر على الجانيتن جيدا ثم تغمس فى العسل الابيض وتترك عدة دقائق وتصفى من العسل تكرر نفس العملية مع باقى العجينة مع تسخين العسل الابيض بين الحين والحين وبالهنا والشفا